భారతదేశంలో ప్రోటీన్ గురించి చర్చ కేవలం సప్లిమెంట్లకే పరిమితం కాకుండా, ప్రతి కుటుంబానికి అందుబాటులో ఉండే రోజువారీ ఆహారంలోనే పోషక విలువలను పెంచే మార్గాలను అన్వేషించాలని మిల్డీ సంస్థ సూచిస్తోంది. ఖరీదైన పౌడర్లకు బదులుగా, సంప్రదాయ ఆహారాల ద్వారానే ప్రోటీన్ అవసరాలను తీర్చుకోవచ్చని సంస్థ భావిస్తోంది.
భారతదేశంలో ప్రోటీన్ చర్చ సప్లిమెంట్లకే పరిమితం కాకూడదు. భారతదేశంలో ప్రోటీన్ గురించి చర్చించేటప్పుడు చాలామంది ప్రోటీన్ పౌడర్లు, సప్లిమెంట్లు, ప్రత్యేక ఆహార ఉత్పత్తులపైనే దృష్టి పెడుతున్నారు. అయితే, దేశంలోని ప్రతి కుటుంబానికి అందుబాటులో ఉండే రోజువారీ ఆహారంలోనే ప్రోటీన్ పోషక విలువలను పెంచే మార్గాలను అన్వేషించాల్సిన అవసరం ఉందని ఈ కథనం సూచిస్తోంది.
భారతీయుల ఇళ్లలో సాధారణంగా రోటీలు, పప్పు, కూరగాయలు వంటి ఆహార పదార్థాలు రోజువారీ భోజనంలో భాగంగా ఉంటాయి. అలాంటి సంప్రదాయ ఆహారపు అలవాట్లను మార్చకుండా, వాటి పోషక విలువలను మెరుగుపరచడం ద్వారా ఎక్కువ మందికి ప్రోటీన్ను అందుబాటులోకి తీసుకురావచ్చనే ఆలోచనను మిల్డీ () సంస్థ ముందుకు తెస్తోంది.
తృణధాన్యాలు, ఆర్థిక స్థితి ప్రభావం
అధ్యయనం ప్రకారం, భారతదేశంలో ఇంట్లో తీసుకునే ప్రోటీన్లో దాదాపు సగం తృణధాన్యాల నుంచే లభిస్తోంది. అయితే, తృణధాన్యాలు ప్రధానంగా కేలరీలను అందించే ఆహార పదార్థాలు కాగా, ప్రోటీన్ అందించే వాటి సామర్థ్యం పరిమితంగా ఉంటుంది. అంతేకాకుండా, అత్యధిక ఆదాయం కలిగిన కుటుంబాలు తక్కువ ఆదాయం కలిగిన కుటుంబాల కంటే సుమారు 1.5 రెట్లు ఎక్కువ ప్రోటీన్ తీసుకుంటున్నట్లు అధ్యయనం వెల్లడించింది. అంటే, కుటుంబాల ఆర్థిక పరిస్థితి కూడా వారు తీసుకునే ఆహార నాణ్యతపై ప్రభావం చూపుతోంది.
రోజువారీ ఆహారంతోనే ప్రోటీన్ అవసరాలు
ప్రోటీన్ పొందాలంటే తప్పనిసరిగా ఖరీదైన పౌడర్లు లేదా సప్లిమెంట్లు కొనుగోలు చేయాల్సిన అవసరం లేదనే అభిప్రాయాన్ని ఈ కథనం ప్రస్తావిస్తోంది. ప్రజలు తమ రోజువారీ ఆహారపు అలవాట్లను పూర్తిగా మార్చుకోకుండా, ఇప్పటికే తింటున్న ఆహార పదార్థాల పోషక విలువలను పెంచడం ద్వారా కూడా ప్రోటీన్ అవసరాలను కొంతవరకు తీర్చుకోవచ్చని మిల్డీ సంస్థ భావిస్తోంది. ఈ నేపథ్యంలో, సాధారణంగా భారతీయుల ఇళ్లలో తయారుచేసుకునే రోటీలోనే ఎక్కువ ప్రోటీన్ అందించే ప్రయత్నం చేస్తోంది.
మిల్డీ రోటీ ప్రత్యేకతలు
మిల్డీ సంస్థ రూపొందించిన పద్ధతిలో తయారుచేసిన ఒక్క రోటీ ద్వారా సుమారు 15 గ్రాముల ప్రోటీన్ లభిస్తుందని సంస్థ పేర్కొంటోంది. ఒక్క రోటీ ధర సుమారు రూ.7గా ఉంటుందని తెలిపింది. ఈ లెక్క ప్రకారం మూడు రోటీల ద్వారా సుమారు 46 గ్రాముల ప్రోటీన్ పొందవచ్చని సంస్థ వెల్లడించింది. అయితే, ఇవి సంస్థ ప్రచారంలో పేర్కొన్న గణాంకాలు మాత్రమేనని, సాధారణంగా తయారుచేసే రోటీలకు ఇవి వర్తించవని గమనించాలి.
మిల్డీ సంస్థ చేపట్టిన తాజా అవుట్డోర్ ప్రకటనల ప్రచారంలో బాలీవుడ్ నటులు రితేష్ దేశ్ముఖ్, జెనీలియా డిసౌజా కూడా కనిపించారు. ప్రోటీన్ అనేది ఖరీదైన ఆహార ఉత్పత్తుల ద్వారానే పొందాల్సిన పోషకం కాదని, సాధారణ కుటుంబాలు రోజూ తినే ఆహారంలోనూ దానిని అందుబాటులోకి తీసుకురావచ్చనే సందేశాన్ని ఈ ప్రచారం అందిస్తోంది.